Il Mongetto カルシュウガソース
¥410
Il Mongetto
北イタリア・ピエモンテ州の、モンフェラートと言う町にある。オーナーのロベルト氏は、父方は地主、母方は農家と言う家系に生まれながら、そのどちらを継ぐでもなく、お隣のリグーリア州で、一つ星レストランを経営。その後、ピエモンテの土地を継ぎ、その土地で穫れる野菜等を主とした加工食品を作る事に。
1981年に彼は3人の著名人の助言に基づき、イルモンジェット社を設立。この3人とは、ワインの権威であるルイジ・ベロネッリ氏とジャコモ・ボローニャ氏、料理評論家のジョルジオ・オネスティ氏。ピエモンテの伝統のレシピと家に伝わるマンマの味で、最高の物を作ろうとして立ち上げた。野菜は流通がイタリアではうまくいかないため、利益をあまり生まない。なので、彼は地元の野菜を使って加工食品を作り、町を活性化した。そのため、今では観光客も来る程の町になった。
作り方は、あくまでもほぼ手作りに近い状態で作られていて、素材は全てこだわり抜き、オリーブオイルも有名なマンチャンティを使い、ケーパーもサリーナ島の物を使うなど、選び抜かれたこだわりの素材ばかり。
もちろん添加物も一切不使用。
カルシュウガソース 35g
アーティチョーク、アンチョビをベースに作られたとても贅沢なソースです。お酢の酸味も特徴的。
茹でたじゃがいもといんげんとを混ぜたサラダにもぴったりです。
内容量 ： 35g
原材料 ： アーティークチョーク、アンチョビ、塩、オリーブオイル、スパイス、酢
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
原産国 ： イタリア
Related Items関連商品
-
キングオブデーツ（種あり） 80g¥540 -
西の原 ワルツセット¥2,100 -
イソザキ珈琲 ドリップバック３Pセット¥540